Assalamualaikum semua.
Saya tak pernah janji nak bagi resipi ikan jeruk ni sebab saya berniaga. Ramai yang minta resipi dan saya tak reply. Namun saya fikir semula rezeki kita semua Allah yang tentukan. Saya tak akan kaya menjual ikan atau daging tetapi berkongsi rezeki buat saya rasa ‘kaya’. Dengan rendah hati saya kongsikan resepinya.
Langkah 1
Bersihkan tenggiri segar dan perap dengan:
- Jus limau Kasturi / nipis / lemon *
- Garam secukupnya *
- Halia hiris halus spt mancis *
- Lengkuas hiris halus spt mancis
- Sedikit ketumbar biji
- Sedikit daun sage utk aroma, tidak wajib (herba Inggeris)
- Black pepper (kisar)
Semua bahan bertanda * hendaklah kuantiti yang secukupnya untuk awet ikan supaya tak busuk & tahan lama dengan izin Allah. Simpan peti bawah sahaja. Lepas 12 jam boleh goreng.
Langkah 2
Mengapa daun sage?
Daun sage ada aroma yang sangat kuat dan ada khasiat tersendiri — bersifat remedy, menenangkan dan berkesan untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Sangat sesuai untuk org berpantang. Rendam sage dalam sebarang minuman suam dan minum. Boleh dapatkan di pasaraya terpilih.
Langkah 3
Goreng dengan bawang dan cili. Rasa masam, masin, wangi dan sedap.
Langkah 4
Siap untuk dimakan.
Ini yang saya jual. Pack dalam vacuum sealed untuk menjamin kesegaran jika ada yang order melalui pos.